乐鱼体育-食品非热加工（食品非热加工技术的应用领域）

日期:2024-05-06

专家“支招”食物过敏:改变烹饪方式

例如，如果宝宝对某些食物成分过敏，家长可以在喂食前先将这些食物进行加热或煮熟，以减少过敏原的含量；或者选择一些不含过敏原的替代品来代替。

发挥自己的大脑，将食物的形状做奇特一些，激起孩子的好奇心，将食物的颜色调的好看一些，这样孩子就会更加愿意去试着接受食物。

选择新鲜食物：新鲜的食物含有丰富的营养，而且不易引起过敏反应。新妈妈在产后饮食中应该选择新鲜的食物，避免食用过期或变质的食物。

冷敷降温大部分人发生食物过敏的时候，身体还会伴随有明显的潮热感，当有此类现象发生的时候，可以用冷敷的方式来给身体降温缓解潮热感。

注意食材的选择：在选择食材时，应该尽量选择新鲜、天然的食材，并避免使用添加剂和防腐剂等化学物质。此外，还应该注意避免使用可能引起过敏的食物，例如花生、鸡蛋、牛奶等。

1、“为了保持食物口感，加热时最好在食物上面盖一层保鲜膜，”廖小军说，“同时，含水量高的食物在微波炉中的加热效果更好些，一方面是升温较快，另一方面，是加热比较均匀。

2、小麦初加工。通过对小麦进行清理、配麦、磨粉、筛理、分级、包装等简单加工处理，制成的小麦面粉及各种专用粉。稻米初加工。

3、有研究显示，长期大量饮用碳酸饮料，特别是奶及奶制品又摄入不足，非常容易引发骨质疏松。这主要是由于大部分碳酸饮料都含有磷酸。大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调，从而影响到骨骼和牙齿。

4、另外，磷酸还会阻碍铁质的吸收，铁是制造血液的主要材料之一，一旦铁质不够，会引起缺铁性贫血。正在快速生长发育的孩子们，也正需要足够的铁质来快速造血。

5、长期饮用可乐会造成人体钙、锌等矿物质流失。此外，孩子喜欢吃零食、喝饮料，会导致多动、肥胖甚至智力下降。而且甜饮料与肥胖、糖尿病、痛风、胰腺癌、食管癌、不育、提前衰老等可能有关。

6、主要研究方向果蔬食品加工技术与理论研究；植物资源功能成分高效提取分离技术与理论研究；食品非热力加工技术与理论研究；加工过程中食品安全干预技术与理论研究。

食品非热加工（食品非热加工技术的应用领域）

1、碳达峰、碳中和主要为企业带来的影响表现在：1）以风光电力、氢能等清洁能源产品制造为主营业务的规模性生产型企业将获得进一步发展空间。

2、碳达峰与碳中和的关系：碳达峰与碳中和紧密相连，前者是后者的基础和前提，达峰时间的早晚和峰值的高低直接影响碳中和实现的时长和实现的难度；而后者是对前者的紧约束，要求达峰行动方案必须要在实现碳中和的引领下制定。

3、高压脉冲电场技术（pulsed electric field，PEF）作为非热加工工艺之一，因其作用时间短、均匀、效率高，且能够最大程度地保持食品新鲜度的优点而成为食品非热处理方式应用的热点之一。

4、有利于提升生态系统服务功能，保护生物多样性。碳达峰指二氧化碳排放量在达到历史峰值后，在一段时间内会在一定范围内上下波动，随后迎来拐点，进入平稳下降的通道。

5、碳达峰是碳中和的前置条件，只有实现碳达峰，才能实现碳中和。

6、碳中和和碳达峰是指通过采取一系列行动，使温室气体排放达到峰值，然后逐渐减少到零，实现人类与自然的环境和谐统一。这一目标是应对全球气候变化的重要措施。

在生产过程中，常常采用加热的方式，将热能传给较冷物体而使其变热，如杀菌、蒸煮、蒸馏、油炸、焙烤等加工工艺。但是传统的热加工技术，由于加热过程中温度升高，食品失去了固有营养成分、质构、色泽和新鲜度。